Zubereitung
Eigelb mit dem Puderzucker ca. 5 min cremig rühren.
Orangen waschen und Schale abreiben.
Min. 150 ml Ornagensaft auspressen.
Vanille und die Schalen unterrühren.
Kondensmilch, dann Orangensaft und anschließend den Weinbrand in dünnem Strahl unter Rühren zugießen.
Kalt stellen und gelegentlich umrühren, damit sich der Schaum setzt.