Flos Pesto Calabrese

Zutaten

Menge: Portionen Pesto
250 gRicotta
Salz
Pfeffer
Zucker
Oregano
Basilikum
1/4Habanera (Chilli)
1/2Zehe Knoblauch
70 gTomatenmark
3Paprika
25 gPinienkerne
80 gParmesan
Olivenöl

Zubereitung

Spaghetti/Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

Inzwischen Paprika halbieren (weißes und Kerne entfernen),
Blätter vom Basilikum abzupfen,
Parmesan klein bröckeln,
Zwiebel schälen und vierteln,
Knoblauchzehe schälen und zerkleinern.

Alle Zutaten unter Beigabe vom Olivenöl mixen.

Mit Zucker/Salz/Pfeffer abschmecken.

[Flo, 06.09.94]