Butter, Eier und Zucker schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten darin verrühren. Teig in eine Springform mit Backpapier geben.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Das Quittenmus im Teig versenken. Die Äpfel im Teig (und im Mus) versenken.
Ca. 35 Minuten bei 160° backen.
Leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.