Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten (bis auf Zitronensaft und Puderzucker) dazugeben und verrühren/kneten.
Figuren stechen.
Je nach Dicke der Zitronenherzen:
ca. 10 min bei 180°
Puderzucker in den Zitronensaft geben und verrühren.
Soviel Puderzucker dazugeben, dass sich der Guss noch verarbeiten lässt.